फिटनेस और सेहत के लिए मछली के तेल के फायदे

जब तेल और वसा शब्द का उल्लेख किया जाता है, तो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्ति छिपने की कोशिश करते हैं। वे यह समझने में असफल रहते हैं कि अच्छे वसा और बुरे वसा होते हैं। तेल और वसा के सेवन से पूर्ण परहेज उनके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होने के बजाय हानिकारक होगा।

The Truth about Fish Oil

आवश्यक फैटी एसिड हमेशा हमारे दैनिक आहार का हिस्सा होना चाहिए – उनके बिना, हम अपनी मृत्यु के करीब एक कदम आगे बढ़ जाते हैं। आवश्यक फैटी एसिड दो परिवारों में विभाजित हैं: ओमेगा -6 EAF और ओमेगा -3 EFAS।

यद्यपि आवश्यक फैटी एसिड के दो समूहों को एक-दूसरे से अलग करने के लिए केवल बहुत मामूली अंतर हैं, अध्ययनों से पता चला है कि ओमेगा -6 EFA के बहुत अधिक सेवन से सूजन, रक्त का थक्का जमना और ट्यूमर का विकास हो सकता है।

हालाँकि, अच्छी खबर यह है कि ओमेगा-3 EAF के लिए विपरीत सच है। ओमेगा-6 ईएफए वनस्पति तेलों में पाया जा सकता है जबकि ओमेगा-3 ईएफए अन्य खाद्य पदार्थों के अलावा मछली के तेल में पाया जा सकता है।

Omega-6 vs. Omega-3

चिकित्सक और वैज्ञानिक इस बात से सहमत हैं कि हृदय रोग, उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप, मोटापा, मधुमेह, समय से पहले बूढ़ा होना और कुछ प्रकार के कैंसर के बढ़ते मामलों के पीछे कारण कोई और नहीं बल्कि ओमेगा-3 और ओमेगा-6 ईएफए का असंतुलित सेवन है।

जैसा कि पहले बताया गया है, ओमेगा-6 ईएफए वनस्पति तेलों में पाया जा सकता है। इसमें मकई का तेल और सोया तेल शामिल है, लेकिन यह इन्हीं तक सीमित नहीं है, दोनों में उच्च मात्रा में लिनोलिक एसिड होता है। दूसरी ओर ओमेगा-3 ईएफए समुद्री प्लवक और अखरोट और अलसी के तेल में भी पाया जा सकता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि वसायुक्त मछली और मछली के तेल में ईकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए) फैटी एसिड होते हैं, जो मानव शरीर को कई लाभ प्रदान करते हैं।

1970 के दशक की शुरुआत में, ग्रीनलैंड एस्किमोस पर एक अध्ययन से पता चला कि उनके हृदय रोगों से शायद ही कभी पीड़ित होने का एक प्रमुख कारण उनका उच्च वसा वाला आहार (मुख्य रूप से मछली से बना) है।

दो आवश्यक फैटी एसिड, EPA और DHA, एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे, अवसाद और कैंसर के विभिन्न रूपों को रोकने में भी सहायक हैं। मछली के तेल से युक्त भोजन रुमेटीइड गठिया (rheumatoid arthritis), मधुमेह, रेनॉड रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस (ulcerative colitis) जैसी बीमारियों के इलाज में भी उपयोगी साबित हुआ है।

मछली के तेल के अन्य फायदे

ऐसी और भी कई बीमारियाँ और स्थितियाँ हैं जिनमें मछली के तेल का सेवन काफी फायदेमंद साबित हुआ है।

Making the Heart Healthier

हृदय निस्संदेह हमारे शरीर के सबसे महत्वपूर्ण भागों में से एक है और अस्वस्थ हृदय होने का अर्थ है सीमित जीवनकाल भुगतना। स्वाभाविक रूप से, अपने दिल को खुश और स्वस्थ रखना हमारे हित में है और ऐसा करने का एक तरीका मछली का तेल युक्त भोजन खाना है।

उदाहरण के लिए, एथेंस, ग्रीस में, यह दिखाने के लिए एक अध्ययन किया गया था कि क्या उच्च मछली आहार और रक्त वाहिकाओं की सूजन के बीच कोई सीधा संबंध था। परिणामों से पता चला कि जो लोग दूसरों की तुलना में अधिक मछली खाते थे उनमें सी-रिएक्टिव प्रोटीन और इंटरल्यूकिन -6 का स्तर कम था, ये कारक आमतौर पर रक्त वाहिका सूजन की संभावना को मापने के लिए उपयोग किए जाते हैं। ये लाभ तब भी बने रहे जब उच्च मछली आहार से जुड़े विभिन्न जोखिमों को ध्यान में रखा गया।

Weight loss के लिए मछली

ऑस्ट्रेलिया के पर्थ में एक अध्ययन से पता चला है कि मछली का सेवन उच्च रक्तचाप और मोटापे के खिलाफ इस्तेमाल किया जा सकता है। यूडब्ल्यूए (पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय) के शोधकर्ताओं ने पता लगाया है कि वजन घटाने वाला आहार जिसमें नियमित मात्रा में मछली का सेवन शामिल है, रक्तचाप को कम करने और ग्लूकोज सहनशीलता में सुधार करने में काफी प्रभावी हो सकता है।

Fish Oil का इस्तेमाल Asthma में 

अस्थमा जैसी श्वसन समस्याओं से पीड़ित लोगों को अयोग्य और अस्वस्थ माना जाता है। अब उन्हें यह जानकर प्रसन्नता होनी चाहिए कि कुछ अध्ययनों से अस्थमा से पीड़ित व्यक्तियों के लिए मछली के तेल के लाभों का पता चला है। आंकड़े बताते हैं कि आज लगभग 20 से 25% बच्चे अपने जीवन में किसी न किसी समय अस्थमा के किसी न किसी रूप से पीड़ित हैं। कुछ सबूतों से पता चलता है कि उच्च लिनोलिक एसिड सामग्री वाले भोजन का नियमित आहार इसके पीछे का कारण है।

UW (University of Wyoming) के शोधकर्ताओं ने एक अध्ययन किया जिसमें कई बच्चों को उच्च मछली वाला आहार दिया गया जबकि अन्य ने अपना नियमित आहार जारी रखा। नतीजों से पता चला कि जिन प्रतिभागियों ने अधिक मछली खाई, उन्हें अस्थमा का दौरा पड़ने का खतरा कम था और वे अधिक आसानी से सांस लेने में भी सक्षम थे।

अभी अपने पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें

किसी भी चीज का अत्यधिक सेवन या उपयोग करना अच्छा नहीं होता है, लेकिन किसी विशेष प्रकार के भोजन से पूरी तरह परहेज करना भी उतना ही हानिकारक होता है। अपनी उम्र और स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार मछली के सेवन की सही मात्रा के बारे में अपने पोषण विशेषज्ञ से पूछें।

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मछली के तेल के दुष्प्रभाव

ओटीसी सप्लीमेंट लेना हमेशा जोखिम भरा होता है, क्योंकि वे अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा विनियमित नहीं होते हैं।

डॉ. लाफ़िन सलाह देते हैं, “आप ऐसी दवाएँ लेना चाहते हैं जिनके सिद्ध लाभ हों।” “जब मछली के तेल की बात आती है, तो अधिक से अधिक आप उन पूरकों पर पैसा खो रहे हैं जो कुछ भी नहीं करते हैं। सबसे खराब स्थिति में, उनका नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

कुछ मछली के तेल की खुराक का उपभोक्ता संगठनों द्वारा परीक्षण किया गया है और पारा (mercury) से दूषित पाया गया है। और यहां तक कि सुरक्षित, कम खुराक वाली मछली के तेल की खुराक (हालांकि फिर भी, बताने का कोई तरीका नहीं है!) के अप्रिय दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• A fishy aftertaste, including “fish burps.”
• Bad breath.
• Nausea.
• Upset stomach.

उच्च खुराक वाला प्रिस्क्रिप्शन मछली का तेल अतिरिक्त जोखिमों के साथ आता है:

• Atrial fibrillation:  प्रिस्क्रिप्शन मछली का तेल एट्रियल फ़िब्रिलेशन के बढ़ते जोखिम के साथ आता है, एक अनियमित हृदय ताल जो स्ट्रोक का कारण बन सकता है।

• Bleeding: Fish oil can also increase your risk of bleeding.

यदि आप हृदय रोग के उच्च जोखिम में हैं, तो अपने जोखिम को कम करने के सर्वोत्तम विकल्पों के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें। और यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपको ओमेगा-3 फैटी एसिड के सभी लाभ मिल रहे हैं, तो मछली के तेल की खुराक को छोड़ना और इसके बजाय रात के खाने के लिए केवल सैल्मन बनाना सबसे अच्छा है।