Beetroot (चुकंदर) के स्वास्थ्य लाभ: 6 कारण जिनकी वजह से चुकंदर को सब्जियों में सुपरहीरो कहा जाता है
चुकंदर अद्भुत सब्जि हैं जिनके बारे में जब स्वस्थ भोजन की बात आती है तो बहुत से लोग पर्याप्त बात नहीं करते हैं। वे रंगीन, लचीले और आपके शरीर के लिए अच्छी चीज़ों से भरपूर हैं। चुकंदर सब्जियों के सुपरहीरो की तरह हैं! वे पोषक तत्वों से भरपूर हैं जो आपको स्वस्थ बना सकते हैं और यहां तक कि खेलों में आपके प्रदर्शन में भी सुधार कर सकते हैं। आइए इस पर करीब से नज़र डालें कि चुकंदर आपके भोजन का एक बड़ा हिस्सा क्यों होना चाहिए।
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पोषण विशेषज्ञ प्रियंका धर, जो ऑर्गेनिक ब्रांड ग्रीनग्रो ऑर्गेनिक्स की भी मालिक हैं, के अनुसार चुकंदर में विटामिन और खनिज जैसे कई अच्छे तत्व होते हैं, जो आपके लिए अच्छे होते हैं। जब आप सक्रिय होते हैं तो वे आपको स्वस्थ रहने और बेहतर प्रदर्शन करने में मदद कर सकते हैं। चुकंदर आपके दिल को मजबूत बना सकता है और आपके रक्तचाप को कम कर सकता है। साथ ही, उनमें ऐसी चीजें होती हैं जो आपके शरीर में सूजन से लड़ सकती हैं, जो स्वस्थ रहने के लिए बहुत बड़ी बात है।
धर कहते हैं, चुकंदर महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, भले ही उनमें बहुत अधिक कैलोरी न हो। उबले हुए चुकंदर (लगभग 100 ग्राम) की एक छोटी मात्रा में, आपको मिलेगा:
Nutrition and calories in beetroots
- कैलोरी: 44
- प्रोटीन: 1.7 ग्राम
- वसा: 0.2 ग्राम
- कार्ब्स: 10 ग्राम
- फ़ाइबर: 2 ग्राम
- फोलेट: आपकी दैनिक आवश्यकता का 20 प्रतिशत
- मैंगनीज: आपकी दैनिक आवश्यकता का 14 प्रतिशत
- तांबा: आपकी दैनिक आवश्यकता का 8 प्रतिशत
- पोटैशियम: आपकी दैनिक आवश्यकता का 7 प्रतिशत
- मैग्नीशियम: आपकी दैनिक आवश्यकता का 6 प्रतिशत
- विटामिन सी: आपकी दैनिक आवश्यकता का 4 प्रतिशत
- विटामिन बी6: आपकी दैनिक आवश्यकता का 4 प्रतिशत
- आयरन: आपकी दैनिक आवश्यकता का 4 प्रतिशत
Health benefits of beetroot
Control blood pressure: चुकंदर के असाधारण लाभों में से एक स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने में मदद करने की उनकी क्षमता है। नाइट्रेट्स में उच्च मात्रा, जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाती है, चुकंदर सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों रक्तचाप को काफी कम कर सकता है। चुकंदर के रस या कच्चे चुकंदर के नियमित सेवन से हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।
Good for athletes: एथलीटों के लिए चुकंदर गेम-चेंजर साबित हो सकता है। चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट कोशिकाओं में ऊर्जा उत्पादक माइटोकॉन्ड्रिया की दक्षता को बढ़ाकर शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है। अध्ययनों से पता चला है कि चुकंदर का रस सहनशक्ति बढ़ा सकता है, कार्डियोरेस्पिरेटरी प्रदर्शन में सुधार कर सकता है और व्यायाम के दौरान ऑक्सीजन के उपयोग को बढ़ा सकता है।
Anti-inflammatory/सूजन-रोधी: चुकंदर में बीटालेन्स होते हैं, जो उनके जीवंत लाल रंग के लिए ज़िम्मेदार होते हैं, जिनमें शक्तिशाली सूजन-रोधी गुण होते हैं। इन यौगिकों ने शरीर में सूजन को कम करने में वादा दिखाया है, संभवतः इबुप्रोफेन जैसी सिंथेटिक सूजन-रोधी दवाओं को पीछे छोड़ दिया है।
Boost digestive and liver health/पाचन और लीवर के स्वास्थ्य को बढ़ावा दें: चुकंदर में मौजूद फाइबर प्रचुर मात्रा प्रदान करके और नियमितता को बढ़ावा देकर पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है। चुकंदर में मौजूद यौगिक लीवर के कार्य में भी सहायता करते हैं, शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने और खत्म करने में मदद करते हैं।
Keeps brain healthy/मस्तिष्क को स्वस्थ रखता है: जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, हमारा मस्तिष्क सिकुड़ सकता है, जिससे संज्ञानात्मक कार्य प्रभावित हो सकता है। चुकंदर, मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने की अपनी क्षमता के साथ, मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने में आशाजनक साबित हुआ है। प्रारंभिक अध्ययनों से संकेत मिलता है कि चुकंदर का रस याददाश्त और कार्य-बदलने की क्षमताओं को बढ़ा सकता है।
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