सोया प्रोटीन के चमत्कारिक फायदे

सोया प्रोटीन मानव उपभोग के लिए एक आशाजनक वैकल्पिक प्रोटीन स्रोत के रूप में विकसित हो रहा है। स्वास्थ्य पेशेवर इस बात से उत्साहित हैं कि सोया प्रोटीन पोषण में कैसे क्रांति ला सकता है। सोया प्रोटीन का उपयोग करने के कई उत्कृष्ट कारण यहां दिए गए हैं।

सोया प्रोटीन प्लांट प्रोटीन है

सोयाबीन में संपूर्ण प्रोटीन होता है और सभी प्रोटीन स्रोतों के बीच इसकी प्रोटीन पाचन क्षमता सबसे अच्छी होती है। सोयाबीन में वसा बहुत कम या बिल्कुल नहीं होती और कोलेस्ट्रॉल लगभग न के बराबर होता है। लैक्टोज-असहिष्णु लोगों को यह जानकर प्रसन्नता होगी कि सोयाबीन में लैक्टोज नहीं होता है।

वनस्पति प्रोटीन होने के कारण, सोया स्टेरॉयड और एंटीबायोटिक्स पशु प्रोटीन से मुक्त है। यह उन परजीवियों से भी मुक्त है जो इनमें से कुछ उत्पादों को दूषित करते हैं। इनमें मैड काउ डिजीज और फुट एंड माउथ डिजीज जैसे औसत स्रोतों से होने वाली कोई भी बीमारी शामिल नहीं है।

शाकाहारियों को यह बीन पसंद है क्योंकि यह अपने पशु समकक्ष की तुलना में प्रोटीन का तुलनीय स्रोत प्रदान करता है। यह एक ऐसा प्रोटीन प्रदान करता है जो बेहतर और पचाने में आसान होता है और अधिकांश प्रोटीन सप्लीमेंट के बराबर होता है।

सोयाबीन के बहुत सारे उपयोग हैं.

दुनिया भर में सोया आधारित कई स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लिया जाता है। उदाहरण के लिए, टोफू एक बहुमुखी सामग्री है जिसका उपयोग सूप, फ्राइज़ और यहां तक कि डेसर्ट में भी किया जा सकता है। सोया पुडिंग एक मीठा और मलाईदार व्यंजन है जिसे अक्सर वेनिला या चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। सोया दूध एक लोकप्रिय डेयरी-मुक्त विकल्प है जिसका उपयोग स्मूदी, कॉफी और बेकिंग में किया जा सकता है।

कुल मिलाकर, सोयाबीन एक बहुमुखी और स्वादिष्ट सामग्री है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। चाहे आप शाकाहारी हों, शाकाहारी हों, या बस अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ शामिल करना चाहते हों, सोयाबीन एक बेहतरीन विकल्प है।

Weight loss के लिए उत्तम विकल्प

सोया में वसा की मात्रा कम होती है और यह अधिकांश प्रोटीन स्रोतों का स्थान ले सकता है। आप खाना पकाते समय कम वसा वाले विकल्प के रूप में आटे के स्थान पर सोया विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन प्रोटीन स्रोत है जो अपनी प्रोटीन आवश्यकताओं से समझौता किए बिना वजन कम करना चाहते हैं।

बॉडीबिल्डर इस बात पर विचार कर रहे हैं कि सोया बीन  कैसे उनके काम को बहुत आसान बना सकता है। वसा के बिना और सभी प्रोटीन गुणों के साथ – आसानी से पचने योग्य – बॉडीबिल्डिंग करने वालों के लिए भोजन के रूप में एक बड़ा आशीर्वाद मिला है।

Processed food  पदार्थों के बजाय प्राकृतिक प्रोटीन स्रोतों का सेवन करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, क्योंकि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आमतौर पर कुछ जोखिमों के साथ आते हैं। इस भोजन का सबसे अच्छा उपयोग कम वसा वाले, उच्च प्रोटीन वाले आहार में किया जा सकता है।

सोया बीन में पाए जाने वाले पोषक तत्व 

सोया उत्पाद सैपोनिन, आइसोफ्लेवोन्स और फाइटोस्टेरॉल जैसे अन्य पोषक तत्वों का भी एक बड़ा स्रोत हैं।

सैपोनिन (saponins) स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करते हैं। यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल के बढ़ते अवशोषण को रोकने के लिए कोलेस्ट्रॉल के साथ भी मिल जाता है।

फाइटोस्टेरॉल (Phytosterols) भी सैपोनिन की तरह ही शरीर में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने में मदद करता है।

 आइसोफ्लेवोन्स(Isoflavones) शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं और शरीर में मुक्त कणों के प्रभाव को रोकते हैं। वे उम्र बढ़ने के कई लक्षणों को रोकते हैं और कैंसर को रोकने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं। यह अकेले ही सोया को अपने आप में एक चमत्कारिक प्रोटीन स्रोत बनाता है।

तनाव और प्रदूषण के प्रभावों से निपटने के अलावा, आइसोफ्लेवोन्स, विटामिन ए, सी और ई के साथ मिलकर इस प्रकार की बीमारी के खिलाफ लड़ाई में अग्रणी हैं।

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अंत में

अन्य प्रोटीन स्रोतों के विपरीत, बड़ी मात्रा में सोया उत्पादों का सेवन काफी सुरक्षित है।

सोयाबीन में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और यह कार्ब्स और वसा दोनों का अच्छा स्रोत है।

वे विभिन्न विटामिन, खनिज और आइसोफ्लेवोन्स जैसे लाभकारी पौधों के यौगिकों का एक समृद्ध स्रोत हैं।

इस कारण से, नियमित सोयाबीन का सेवन रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम कर सकता है और प्रोस्टेट और स्तन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है।

हालाँकि, वे पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकते हैं और संवेदनशील व्यक्तियों में थायरॉइड फ़ंक्शन को दबा सकते हैं।

सोया उत्पादों से एलर्जी मौजूद है, लेकिन इसके मामले बहुत कम हैं। हालाँकि, सोया आहार में बदलाव करते समय, अपने चिकित्सक या अपने पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा होगा। विशेष रूप से पूछें कि क्या सोया आपके द्वारा ली जा रही किसी भी डॉक्टरी दवा में हस्तक्षेप करता है।