टमाटर: एक बेहतरीन फल से रक्तचाप कम करने के 5 तरीके

क्या आपने आज लाइकोपीन (lycopene) लिया है?

यदि आपने ताजे कटे हुए टमाटरों के साथ हरा सलाद खाया, तो आपको न केवल इस शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट की एक स्वस्थ खुराक मिली, बल्कि आपने अपने blood pressure को कम करने की दिशा में भी महत्वपूर्ण कार्रवाई की है।

इज़राइल में किए गए एक नए डबल-ब्लाइंड शोध में

इस बात की पुष्टि की है की इटालियंस सदियों से जो टमाटरों का अपने व्यंजनों में उपयोग करते आ रहे है वे  जानते हैं की : टमाटर (और टमाटर सॉस) रक्तचाप को कम करता है और हृदय रोग के खतरे को कम करता है।

Dr. Esther Paran, head of the hypertension…

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Dr. Esther Paran, सोरोका मेडिकल सेंटर के उच्च रक्तचाप प्रभाग के प्रमुख ने इज़राइली अध्ययन का नेतृत्व किया। इसमें वे मरीज़ शामिल थे जिनका पहले से ही उच्च रक्तचाप का इलाज चल रहा था लेकिन उन पर दवाओं का अच्छा असर नहीं हो रहा था। डॉ. परन ने मरीज़ों को टमाटर के अर्क का अनुपूरक लेने को कहा। परिणाम यह हुआ कि केवल चार सप्ताह के बाद रक्तचाप में उल्लेखनीय गिरावट आई।

टमाटर blood pressure को कम करने में बहुत प्रभावी होते हैं क्योंकि उनमें लाइकोपीन होता है। यह शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट इजरायली कंपनी, लाइकोमाटो द्वारा उगाए गए कुछ हाइब्रिड टमाटरों का भी फोकस है, जिसमें फल के प्रत्येक टुकड़े में लाइकोपीन की उच्च सांद्रता होती है।

यहां तक कि बढ़ते मौसम के दौरान भी, आप का हर दिन चार साबुत टमाटर खाना मुश्किल हो सकता है, जो रक्तचाप पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए अनुशंसित मात्रा है।

टमाटर को सीधे खाए बिना उसके लाभ प्राप्त करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।

1. टमेटो प्यूरी के रूप में 

तीखी प्यूरी तेयार करने में . जब आप इसे अपनी मिर्च के लिए फाउंडेशन के रूप में उपयोग करते हैं, तो आप टमाटर प्यूरी एंटीऑक्सिडेंट का उपयोग कर सकते हैं, जो टमाटर का एक केंद्रित संस्करण है, बिना पूर्ण टमाटर के। कीमा बनाया हुआ लहसुन, प्याज, लाल मिर्च, और अल्ट्रा-लीन, उच्च-प्रोटीन ग्राउंड बाइसन और किडनी बीन्स के साथ, आपके पास हृदय-स्वस्थ मुख्य व्यंजन और टमाटर का दैनिक आवंटन है।

2. जेतून के साथ टमाटर 

चूंकि टमाटर के साथ जैतून के तेल का उपयोग उपचारात्मक गुणवत्ता को बढ़ाता है, इसलिए लहसुन और प्याज को भूनने के लिए टमाटर, टमाटर के पेस्ट और जैतून के तेल के साथ अपने पास्ता सॉस को लाल बनाएं। सॉस बनाने में उपयोग किए जाने वाले टमाटर के पेस्ट में एक टमाटर की तुलना में 10 गुना से अधिक पोषक तत्व होते हैं।

3. सलाद 

इनमें से किसी भी व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में ताजा सलाद लें और ऊपर से एक पूरा टमाटर काट लें पर बीज अव्स्श्य निकाल दें। आपको अपने टमाटर की खपत का एक-चौथाई हिस्सा वहीं मिल जाएगा।

4. टमाटर का जूस पियें.

सोडियम को नियंत्रित करने के लिए अपना ताज़ा जूस बनाना बेहतर है। स्टोर से खरीदे गए जूस में चीनी और सोडियम-आधारित परिरक्षकों की मात्रा अधिक हो सकती है। यदि आपके पास जूसर है, तो आप गाजर, अजवाइन और कुछ कम-सोडियम सीज़निंग मिलाकर अपने स्वाद के अनुरूप टमाटर के साथ  कुछ अविश्वसनीय सब्जियों के जूस बना सकते हैं।

5. टमाटर का सप्लीमेंट लें। यदि आप टमाटरों का पेट नहीं भर सकते हैं, तो 200 मिलीग्राम का पूरक अनुशंसित चार टमाटरों से अधिक के बराबर प्रदान करता है।

अपने आहार में टमाटर शामिल करने से सिस्टोलिक रक्तचाप 10 अंक और डायस्टोलिक दबाव 4 अंक कम हो सकता है, जैसा कि इज़राइल अध्ययन में स्पष्ट है। चाहे आप इसे किसी भी तरह से काटें, टमाटर आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और रक्तचाप को कम करेगा।

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